Fondant à la Pulpe de Cacao
15,00 €
- Elaboré dans notre atelier à Grasse
- Ingrédients 100% bio
Dégustez notre Gelée Fondante « Pulpe de Cacao », élaborée à partir du mucilage de cacao.
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Chocolat bean-to-bar
De la fève de cacao au chocolat
«Tous nos produits sont 100% naturels, sans conservateurs, sans gluten, avec aussi peu de sucre que nécessaire mais beaucoup d’Amour !»
La pulpe de cacao ou mucilage est cette épaisse pulpe blanche qui entoure les fèves de cacao, dans la cabosse. Habituellement, cette pulpe est utilisée pour la fermentation naturelle des fèves. En Equateur, un procédé a été mis en place afin de récupérer cette pulpe pour ces vertus énergisantes, du fait de sa richesse en vitamines et en fibres.
Sa texture légèrement acidulée et son côté miellé sera idéal pour accompagner votre petit-déjeuner ou votre goûter.
Une subtile gelée à tartiner sur du pain, des crêpes, des gaufres ou à la petite cuillère, en vrai gourmand.
Cette gelée peut également s’accorder à un foie gras, du fromage ou des volailles.
Notre chocolat certifié Bio
Visitées plusieurs fois par an par un organisme certificateur en agriculture biologique indépendant, notre processus de transformation et de fabrication des fèves de cacao est contrôlé de manière à garantir la qualité et la pureté de vos produits chocolatés, et ainsi, de vous satisfaire sainement et pleinement.
Fabrication artisanale
Triées à la main, torréfiées, broyées et transformées en chocolat dans notre Manufacture de Grasse, nous élaborons vos tablettes d’exception afin d’en faire ressortir au mieux les arômes, le goût et les saveurs.
